醬炒桂竹筍---冷凍食物包DIY
簡單易煮，現代忙人、懶人、閒人的庫藏菜
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也許你工作很忙碌，也許你想適時的偷個懶，或許你根本就是個閒客……
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那這道超級簡單的「醬炒桂竹筍」
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很適合當現代忙人、懶人、閒人的庫藏菜喔！
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就來作個冷凍食物包DIY吧，簡單一次煮，悠閒吃多次！
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一、食物材料
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大蒜
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7-8顆 (壓碎or切片)
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辣椒
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2條 (看個人)
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絞肉或肉絲
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300公克/肉食者可多加
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桂竹筍
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1200g (2台斤) 麻竹筍也可以
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二、調味醬料
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醬油
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約6-7大匙(斟酌加減)
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糖
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1大匙
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水
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200cc
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三、超簡單做法
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→準備好所有的材料(筍切成小條)
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→放油下絞肉→開火(不鏽鋼鍋，冷鍋冷油)
→鍋稍熱，肉旁空位放下蒜及辣椒炒香
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→絞肉底層熟了，翻個面(看！不會沾鍋喔)
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→淋上醬油2大匙，先讓絞肉入點味
→略炒幾下
→並把絞肉用鏟子切小塊點
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→把筍全放下鍋
→加入4-5大匙的醬油
→炒幾下讓醬油跟筍均勻下
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→加入水200CC
→加入糖1大匙
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→中大火翻炒，讓醬汁滲入筍中
→直炒到醬汁收乾，筍完全入味即可
(醬汁多，有半滷的概念，可以更入味)
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→可趁熱先盛一盤或一小碗現吃
→其它的等稍微涼點，儘早分裝
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→賈姥會先用保鮮盒裝點冷藏，近日吃
→其餘用塑膠袋分裝幾袋→壓扁(好退冰)
→放進保鮮盒
→寫上日期，送進冷凍庫
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後記 --- 兩個月後的懶散某天，冷凍食物包正好派上用場
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→冷凍庫拿出，直接微波
→微波好，就是一道菜了
→也可當涼菜或小配菜吃，很是方便
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冷凍食物包---醬炒桂竹筍，可冷凍保存2-3個月
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其實，密封良好的話，多放個1、2個月都還是OK的
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但還是建議盡量在2-3個月內吃完
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桂竹筍盛產於四月，每年季節到，閒客賈姥一定要吃個幾次，順便庫藏
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有一年，兒子到加拿大探望遠嫁的女兒
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閒客賈姥就作了好幾包帶去(就是要拿掉肉絲)，還大獲好評，聽說連小孫子都喜歡
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二年後，兒子又要到女兒家過聖誕，還被指定要帶去，可惜季節未到……
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桂竹筍是可以冷凍後仍保持脆度及風味的食物之一
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用半滷炒的方式，可以讓味道深入，讓冷凍後的食物風味不減
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既然要作了，就多作一點凍存起來，應急時很方便，偷懶時也很輕鬆！
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閒客賈姥認為 --- 能適時偷懶，也是一種清閒！
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